Vino dolce di antica tradizione, è prodotto ancora oggi in piccole quantità con le migliori uve del Soave, lasciate in appassimento per ottenere maggiore dolcezza.

Le viti sono coltivate nelle miti e soleggiate colline venete. La vinificazione è effettuata in tini di acciaio inox. Il suo affinamento prosegue per breve tempo sempre in acciaio. L’imbottigliamento è previsto per l’inizio dell’anno.