Prosecco DOC Treviso Rosè Extra Dry – Maschio Dei Cavalieri
DICIAMO DI LUI:
COLORE: rosato tenue con caratteristici riflessi color ramato, perlage fine e persistente PROFUMI: sentori di fiori bianchi tipici della varietà Glera accompagnati da note di viola e lampone derivanti dal Pinot Nero GUSTO: al palato è di buona struttura. Al retrogusto si percepiscono distintamente i piccoli frutti rossi di sottobosco ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, accompagna benissimo anche i primi piatti TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C
DICONO DI LUI:
Il Prosecco DOC Rosé Maschio dei Cavalieri stuzzica la curiosità e il palato degli amanti dei vini rosati. Per la produzione del Prosecco DOC Treviso sono utilizzate le basi della “zona storica” della Denominazione, che rappresenta l’area migliore del vasto territorio interessato alla coltivazione di uve Glera.
Il Prosecco DOC Rosé è ottenuto da uve Glera con l’aggiunta di Pinot Nero (dal 10 al 15%) vinificato in rosso. Viene ottenuto esclusivamente per fermentazione naturale a mezzo autoclave per un periodo di elaborazione non inferiore a 60 giorni anziché i 30 giorni previsti per il Prosecco bianco. Dal 2019 le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene sono inserite nell’elenco dei Patrimoni dell’umanità dell’UNESCO. Il termine “Prosecco”, così come lo conosciamo, compare per la prima volta nel poemetto Il Roccolo Ditirambo, scritto nel 1754 da Valeriano Canati sotto lo pseudonimo di Aureliano Acanti: “(…) Ed or ora immollarmi voglio il becco con quel melaromatico Prosecco….”.
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