Prosecco DOC Treviso Extra Dry – Maschio Dei Cavalieri
DICIAMO DI LUI:
COLORE: giallo paglierino chiaro, perlage finissimo e spuma vivace, perlage fine e persistente
PROFUMI: pronunciato di frutta candita
GUSTO: pulito, aromatico ma garbato grazie ad un residuo zuccherino naturale
ABBINAMENTO: piatti di pesce, frutta fresca e pasticceria da forno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C
DICONO DI LUI:
Per la produzione del Prosecco DOC Treviso sono utilizzate le basi della “zona storica” della Denominazione, che rappresenta l’area migliore del vasto territorio interessato alla coltivazione di uve Glera.
La nostra cantina ottiene gli spumanti direttamente dal mosto, sottoposto a presa di spuma con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. Il prosecco è il vino italiano più esportato all’estero. Dal 2019 le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene sono inserite nell’elenco dei Patrimoni dell’umanità dell’UNESCO. Il termine “Prosecco”, così come lo conosciamo, compare per la prima volta nel poemetto Il Roccolo Ditirambo, scritto nel 1754 da Valeriano Canati sotto lo pseudonimo di Aureliano Acanti: “(…) Ed or ora immollarmi voglio il becco con quel melaromatico Prosecco….”.
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