Pinot Nero Venezia Giulia IGT - Tenuta Luisa

Descrizione

Pinot Nero Venezia Giulia IGT – Tenuta Luisa

DICIAMO DI LUI:

COLORE: rosso rubino intenso

PROFUMI: profumato, fine, etereo; apre con intensi e caratteristici aromi di frutti a bacca rossa, come la ciliegia, il lampone, il ribes e la mora, ed evolve nel finale con delicati e piacevoli sentori di spezie leggere

GUSTO: accattivante, pieno e carezzevole, caratterizzato da un tannino vellutato, da un corpo elegante in perfetto equilibrio con l’acidità tipica, e da un’ottima persistenza

ABBINAMENTO: affettati di salumi, pasta all’amatriciana, arrosto di carne, scaloppine ai funghi, agnello, formaggi di media stagionatura, risotto ai funghi e tortellini al ragù

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C

DICONO DI LUI:

Il Pinot nero viene considerato uno dei più nobili tra i vitigni a bacca rossa a livello mondiale. L’origine del Pinot nero è la Borgogna. Lo troviamo sia vinificato in rosso che vinificato in bianco o in rosa, sia nella versione ferma che frizzante o spumante.

Vendemmia manuale con accurata selezione delle uve. Fermentazione con le bucce a 22-24°C per circa 15 giorni. Il 60% della massa viene affinata in acciaio e il 40% in tonneaux da 500 e 700 litri per circa 12 mesi. Successivo affinamento in bottiglia per ulteriori 4-6 mesi.

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