Millenovecentoventotto Lambrusco Grasparosso DOC – Cavicchioli

Denominazione: Lambrusco Grasparossa DOC
Anno:
NV
Grado Alcolico: 11%
Vitigni: 100% Lambrusco Grasparossa
Tipologia: Vino frizzante
Formato: 75cl

6.80

12 in stock

Description

Millenovecentoventotto Lambrusco Grasparosso DOC – Cavicchioli
DICIAMO DI LUI:
COLORE: rosso rubino con riflessi violacei, spuma vivace e perlage fine
PROFUMI: profumo vinoso e fragrante
GUSTO: gusto secco, fresco, con molti aromi di frutta, sapido e pieno
ABBINAMENTO: ottimo con i salumi emiliani: mortadella, prosciutto, culatello, con arrosti e carni bianche, carni bollite in genere, cotechino
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
DICONO DI LUI:
Vivere nel presente restando fedeli alla propria filosofia originaria. Questo è lo spirito del Lambrusco scuro Mille Novecento Ventotto, testimone dell’esperienza e della passione tramandate di padre in figlio, di generazione in generazione, da quando nel lontano 1928 comincia la storia delle Cantine Cavicchioli.
Le uve vengono vinificate in rosso e criomacerate a bassa temperatura per 2-3 giorni; dopo la fermentazione alcolica di circa 10-15 giorni sulle bucce nel mosto, con lieviti selezionati e temperatura di 15-18°C, segue la rifermentazione, di tipo Charmat lungo, di 4 settimane a temperatura controllata 13-15°C.

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