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Millenovecentoventotto Lambrusco Di Sorbara DOC – Cavicchioli
Denominazione: Lambrusco Di Sorbara DOC
Anno: NV
Grado Alcolico: 11%
Vitigni: Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara
Tipologia: Vino frizzante
Formato: 75cl
€6.80
12 in stock
Description
Millenovecentoventotto Lambrusco Di Sorbara DOC – Cavicchioli
DICIAMO DI LUI:
COLORE: rosso rubino chiaro con riflessi violacei, spuma rosa chiaro con perlage fine
PROFUMI: profumo ampio ed intenso, persistente con richiamo di viola
GUSTO: sapore secco, pieno con aromi di frutta
ABBINAMENTO: ottimo con i salumi emiliani: mortadella, prosciutto, culatello, con primi piatti con ragù di carne., con le fritture e lo gnocco fritto., da provare con crudité di pesce
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
DICONO DI LUI:
Vivere nel presente restando fedeli alla propria filosofia originaria. Questo è lo spirito del Lambrusco scuro Mille Novecento Ventotto, testimone dell’esperienza e della passione tramandate di padre in figlio, di generazione in generazione, da quando nel lontano 1928 comincia la storia delle Cantine Cavicchioli.
Le uve vengono criomacerate in piccole vasche a bassa temperatura per 2-3 giorni; dopo la rifermentazione alcolica di circa 7-10 giorni su mosto decantato, con lieviti selezionati e temperatura di 15-18° C, segue la rifermentazione di tipo Charmat lungo, 4 settimane a temperatura controllata di 13-15°C
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