Storia:
Fundador è stato il primo Brandy spagnolo in assoluto ad essere etichettato con la dicitura “Brandy de Jerez”, dicitura che si riferisce solo ai prodotti provenienti dalla storica regione vinicola spagnola. Proprio per questo motivo è anche l’unico a poter usufruire di questa denominazione, preannunciandolo anche nel nome che significa, appunto, Fondatore proprio perchè si tratta del primo marchio ad essere stato commercializzato con questa caratteristica, nel lontano 1874. Una sorta di precursore, quindi, che unisce un pò di Francia e un pò di Spagna, grazie anche al tocco patriottico dell’invecchiamento con Metodo Solera, che gli conferisce un gusto davvero unico.

Fundador Solera viene invecchiato in botti di rovere americano con una capacità di 500 litri che precedentemente contenevano sherry, utilizzando il tradizionale sistema dei Criaderas y Soleras. Il colore è giallo ambrato molto intenso, con riflessi dorati. Al naso è ricco di sensazioni complesse di tostatura e speziatura dolce, in un rincorrersi di vaniglia, chiodi di garofano e cannella e poi ancora tabacco, cioccolato al latte, e cuoio, con lievi sensazioni di albicocca secca. L’assaggio è avvolgente e deciso, possente ma morbido, con giusto corpo ben integrato nella nota alcolica e ricco di ritorni speziati, verso un finale secco di ritorni agrumati.