COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli e perlage fine
PROFUMI: bouquet complesso con sentori di frutta fresca, di acacia e tiglio, di vaniglia e crosta di pane
GUSTO: secco e setoso, con buona sapidità e mineralità
ABBINAMENTO: ideale come aperitivo, primi piatti delicati, pesce e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
DICONO DI LUI:
Le uve di solo Chardonnay che compongono questo vino provengono dai migliori vigneti dell’azienda, tra i più vecchi (basse rese di alta qualità), che posizionati verso il Lago d’Iseo traggono tutti i benefici del suo microclima. Saten è il termine dialettale per indicare la setosità della bollicina che proprio in questa versione (il saten lo troviamo solo in Franciacorta) ha una pressione inferiore allo standard, ovvero intorno alle 4,5 invece delle 6 atm. Affinamento sui lieviti di 30 mesi.
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