COLORE: giallo paglierino con perlage fine e persistente
PROFUMI: sentori fruttati, con note di agrumi, burro, frutta gialla e mandorla
GUSTO: secco, immediato, dalla vivace freschezza, con buona sapidità e mineralità
ABBINAMENTO: ideale come aperitivo a base di ostriche, gamberi crudi, tempura e Grana Padano
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
DICONO DI LUI:
Le uve provengono da vigneti localizzati in terreni di origine morenica recente, suoli poco profondi con ciottoli, particolarmente adatti a produrre acini freschi con buona acidità. I grappoli raccolti a mano nel pieno delle proprie caratteristiche organolettiche, hanno seguito lo stesso procedimento del Franciacorta Brut di base con selezione delle prime frazioni ottenute dalle spremiture.
Affinamento sui lieviti dai 36 ai 42 mesi.
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