Description
Don Papa Rum – The Bleeding Heart Rum Company
Paese di produzione: Filippine
Storia: Il Rum Don Papa prende il nome da Papa Isio, eroe rivoluzionario che ricoprì un ruolo cruciale nella guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola, dotato di leggendaria energia e spirito indomito. Alle sue qualità è ispirato questo Rum, interamente prodotto, invecchiato e imbottigliato nell’isola di Negros, la più importante zona di produzione di canna da zucchero di tutte le Filippine, un’isola che grazie al suo terreno vulcanico produce uno zucchero di canna fra i più pieni e dolci del mondo. Dalla produzione molto limitata e invecchiato per almeno 7 anni, Rum Don Papa è stato lanciato nelle Filippine nel 2012 ed ha iniziato subito ad attrarre l’interesse di tutti i grandi mercati occidentali, dagli Stati Uniti all’Europa.
Colore lievemente ambrato, molto luminoso, all’olfatto schiude sensazioni leggere e fruttate di mela cotogna e dattero, insieme a note speziate di vaniglia, nocciola tostata e cioccolato al latte, con accenni di miele. L’assaggio è morbido, delicato, straordinariamente rotondo e molto lungo nella persistenza di confettura di mela.
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