L’Amarone si beve nelle cene importanti nei ristoranti raffinati, si beve ad un barbecue con gli amici, si beve accompagnando cacciagione o pecorino, ma anche ammirando un paesaggio. È un vino totale, adatto ad ogni occasione di contemplazione, che si tratti di cibo o scene di vita quotidiana. Questo Amarone, dopo la fase di pigia-diraspatura delle uve, fermenta a temperatura compresa tra 22 e 28°C. La macerazione dura 10-12 giorni. Il lungo affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia.

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