Storia:
La distilleria Segnana, acquistata dalla famiglia Lunelli, produttori dello spumante italiano per eccellenza, il Ferrari, ha condotto una ricerca su un ulteriore metodo di maturazione per i suoi distillati. E’ stata una delle prime distillerie ad applicare il metodo di invecchiamento Solera, un metodo storico utilizzato soprattutto in Spagna per la maturazione dello Sherry, che prevede l’annuale passaggio della grappa da una livello all’altro di una catasta di cinque piani di botti sovrapposte. Il risultato è un blend di grappe di diverse annate creando un distillato di grande complessità e aromaticità. La distillazione delle vinacce bianche e nere del Ferrari spumante conferiscono eleganza e finezza, mentre questo caratteristico invecchiamento dona note più calde, che fonde armonicamente note vanigliate e agrumate con eterei sentori speziati. Seduce per la morbidezza e la suadente avvolgenza.